Vom Pollen bis ins Honigglas
Wie Evolution, Pflanzen, Läuse und Bienen gemeinsam Honig hervorbrachten Ein Glas Honig wirkt zunächst erstaunlich schlicht. Eine goldene, bernsteinfarbene oder dunkelbraune Masse, süß, klebrig und hauptsächlich aus verschiedenen Zuckerarten bestehend. Vielleicht steht auf dem Etikett Akazienhonig, Lindenhonig, Waldhonig oder Tannenhonig. Manche Honige bleiben jahrelang flüssig, andere werden fest, wieder andere werden vom Imker bewusst cremig…
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